Перепел с курагой и черносливом

Каре представляет собой мясо на тонкой реберной кости,   при приготовлении этого мясо получается очень вкусным, так как готовят на углях или дровах на открытом пространстве. Во время жарки мясо впитывает в себя изумительный запах древесины, коптится в дыму, тем сами приобретает удивительный аромат и вкус.